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アルカリ水の利用法

飲み水

臭いがなく喉ごしが軽い。甘い味がする。

飲み水 コーヒー

軽い感じでおいしい。

コーヒー
紅茶

色がきれいで渋みがなくまろやかに。

紅茶 煮物

柔らかく煮上がる。少ない調味料で味が良くでる。

煮物
みそ汁

少ない味噌で同じ味がでる。

みそ汁 スープ

溶解力で味が引き出される。

スープ
緑黄野菜の湯がき洗い

ほうれん草・枝豆・小松菜・ブロッコリー等は変色せず美しく仕上がる。

緑黄野菜の湯がき洗い ビール

5%から10%入れると、マイルドな味になる。

ビール
ご飯の炊き水

ビタミンなどの栄養素が逃げずに炊き上がる。

ご飯の炊き水 切り花

通常よりも長持ちする。

切り花
そば・うどん

アルカリ水でつないで、酸性水を3割くらい混ぜると味が良くなる。

お茶

タンニンの溶解を防ぎ、色がきれいで渋みをなくす。

貝類の吸い物

アサリ・シジミ・蛤は大きさが変わらず、味も良くしみ出す。

ウイスキー水割り

酸性がアルカリ性に。味がまろやかになる。

豆類の煮炊き

色が美しくカルシウムの流失がなく、多少硬めに煮上がる。インゲン・エンドウは酸性イオン水で煮ると自然色と柔らかさが増す。

吸い物

材料の味が引き出され、美味になる。

キャベツの千切り

アルカリ水で洗って冷蔵庫で保存すると長持ちする。

日本酒

5%から10%入れると、まろやかで口あたりが良くなる。

焼酎

5%から10%入れると、口あたりよく美味になる。

野菜のアク抜き

ごぼう・玉葱・筍・わらび・ぜんまい等のアクが早く抜ける。

染め物に

衣類・手芸品の染め物が鮮やかに染め上がる。

熱伝導

熱伝導が早いので早く沸く。



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